Il piacere delle piccole cose-Autunno
Fragranze
Quando l’aria è tiepida ed il vento frizzante, le finestre sono semiaperte, il sole dolce e carezzevole, ancora riscalda i cuori, passeggiando tra le vie o tra le mura domestiche, attraversando giardini o grandi parchi, le narici accolgono le fragranze d’ Autunno, quelle piccole cose che rasserenano. Aprono la memoria ai ricordi, smussano inquietudini oppure suscitano nuove sensazioni. Ed è la brezza che diffonde profumi, odori ed aromi.
Erba bagnata, il giardino dell’infanzia
Cosce di pollo al tegame, la mia nonna Lucia
L’aroma dolce-acidulo dei funghi pioppini mentre li pulisci, il sottobosco
Il profumo fresco dei chicchi di Melograno, la dolcezza della quiete
Il tartufo, uovo al tegamino e scaglie benefiche ed appaganti, mamma, Aurora ed io a Carbonara Po
l vapore acqueo della doccia bollente, una grotta da esplorare
Il caco e la polpa succosa, aroma dolciastro ed avvolgente, il mio nonno Rinaldo ed il suo amato albero.
Il ragù sul fuoco mentre salgo le scale, la mia nonna Irma, cuoca insuperabile
La torta di mele Renette che ha un profumo diverso dalle altre torte di mele, la nonna Lucia e le sue raccomandazioni sulla preparazione. Ho provato tante volte a farla, eh niente, non ha lo stesso sapore.
Le castagne sul fuoco, i pomeriggi a passeggiare lungo il centro a Mantova, a fine Novembre, mentre la nebbia dissolve spigoli, linee troppo rette, puntigli geometrici e convinzioni rigide.
Il buon odore di brodo di carne e di bollito, i vetri delle finestre appannati e noi a disegnare sole e mare, ritagliare i resti della sfoglia e farne nuove forme, spiluccare il pesto degli agnolini di nascosto, la nonna Irma e la grande tavola rotonda della cucina.
Quel profumo particolare, penetrante, di legna bruciata, che ti coglie all’improvviso mentre cammini tra i viali di campagna, durante i primi giorni di Dicembre, quando la bruma, al calar del sole si sofferma, sospesa, sulla terra scura e rende il rosso del tramonto sfumato.
L’aria frizzante, pungente della mattina presto odora di neve, ed é quasi inverno
